Még egy gyakorlott whisky-fogyasztó számára is, aki rutinosan mozog a bourbonök és az ír whiskyk között, a SKÓT egy teljesen más világnak tűnhet.

Skócia változatos éghajlatának köszönhetően - a nyugati szigetektől a híres felföldekig - a skót lepárlók területenként igen eltérőek lehetnek. De vajon mitől olyan egyedi ez a nemes dram?

Talán a legismertebb skót whiskyk Speyside-ból származnak, egy kicsi, de sűrűn telepakolt régióból Skócia észak-keleti részén, amelyet a rajta áthaladó Spey folyóról neveztek el.
Annak ellenére, hogy a szomszédainál kisebb régió, Speyside-ban nagyságrendekkel több szeszfőzde van, mint a többiben. Bárkit megkérdezel a skót kedvencéről, nagy eséllyel egy speyside-i fajtát fog mondani, esetleg egy Glenlivet, Glenfiddich, vagy Aberlour scotchot.

[app-gallery accid="34"][app-gallery]

A Speyside-i skót whisky általában enyhén füstös és vagy régi bourbon hordóban, vagy olyan hordóban érlelik, amiben korábban jófajta bort, vagy egyéb szeszesitalt tároltak. Épp ennek köszönhető, hogy édesebb, könnyedebb, ami oly vonzóvá teszi a fogyasztók számára.
Az olyan lepárlók, mint a Glenfarclas és a The Macallan, többnyire sherrys hordókat használ az ízek - a narancshéj, mandula és szegfűszeg aromáinak hozzáadására, míg mások pl. a Balvenie az édesítésre, fűszerezésre előszeretettel alkalmaz ex-rumos, régi portói, vagy Madeira hordókat, ezzel is kitűnve a tömegből.
A Speyside-ot körülvevő impozáns Highland a sziget közel felét foglalja el és ennek köszönhetően az ország legváltozatosabb skót stílusait nyújtja.

A Glemmorangie hordós kifejezései például nagyon hasonlítanak a speyside-i scotchra. Az Oban például meglehetősen testes, tőzeges és füstös, így azok számára, akik az édesebb dramokhoz szokott, meglehetősen sokkoló lehet.
A tájat a híres skót lápok uralják, amelyek biztosítják a szél-, és hőmérséklet ingadozást, amely a felvidéki árpára olyan eltérő hatást gyakorol. A Highland-on belül mindenkinek van egy egyedi stílusa, így a tapasztalt skót ínyencek is visszatérhetnek kedvenc Highland palackjukhoz.

[app-gallery accid="35"][app-gallery]

A Felföldről délre az Alföldön a Speyside-hoz hasonlóan a a Lowland Scotch is remek kiindulópont lehet a skót whiskyhez, mert a régióból kikerülő whiskyk könnyen elérhetők. A Lowland Scotch különösen könnyed belépő a skót whiskyk világába azok számára, akik lelkes ír whisky rajongók. Az ír whiskyhez hasonlóan az Auchentoshanhoz hasonló dramok háromszor desztilláltak, ami azt a jellegzetes citrusos gyümölcsízt adja, amelyet bárki felismerne, aki Green Spot-ot, vagy Redbreast-et fogyaszt. A gyömbér, a karamell és a krémes citrom jegyei mind könnyen felfedezhetők egy pohár Lowland scotchban, enyhén édes íze pedig könnyen megkedvelhetővé teszi.
Az ország nyugati partja egy hosszú szigetlánc, amelyet Hebridáknak neveznek és általában az egyes szigetek éghajlata azonos: nagyon hideg, nagyon szeles, huzatos az idő és a terület meglehetősen kopár. Ezen körülmények között mégis a világ legkomolyabb whiskyjeit állítják elő, amelyre pl. az Islay szigete ékes példa.
Mélyen a Hebridák dél-nyugati részén, Islay uralja a Skócia nyugati whisky-régióit és a tőzeg ízében fürdőző’, durván jó’ dramokat alkot nekünk. Az árpába impregnálva az említett tőzeg gabona-malátázás közben történő elégetésének, valamint a tengeri jódos sónak és a hideg, tengeri levegőnek köszönhetően, ami a szigetet körbelengi.
Az Islay egy feltörekvő stílus és még azok is felismerhetik az olyan márkákat, mint a Laphroaig, az Ardbeg, vagy Ron Swanson kedvence a Lagavulin, akik még nem kóstoltak Islay whiskyt korábban.
A francia borhoz hasonlóan az Islay scotch is lehet impozáns és idegen az avatatlanok számára, de a stílus megragadása minden egyes pohárban elképesztő összetettséget tár fel, mivel a tőzeg, a füst és a só kiegészíti és simábbá teszi az árpát. Az Islay scotch tartósan megmarad a szájpadláson és minden percben egy egészen új oldalát tárja fel, ami a kezdeti durvaság miatt eleinte rejtőzött.

Islay kétségkívül a Hebridák leghíresebb szigete, márcsak a szeszfőzdék miatt is. De az olyan kiváló whiskyket, mint a Talisker, vagy az Arra, ugyancsak könnyű elérni és az Islay skót whiskyhez hasonlóan ezeken a szigeteken is elég komoly és erős whiskyket állítanak elő, mint maga a föld, ahol készültek. Ezekre is jellemző a szigeten jellegzetes sós tengeri jegyek, vagy a hanga és a kőris.

[app-gallery accid="36"][app-gallery]

És ezzel el is érkeztünk Skócia utolsó régiójához: Campeltownhoz. Messze, dél-nyugatra Írország partjai közelében, Campbetown egykor a világ whisky fővárosának számított. Mára ezek az idők már elmúltak, most a régiónak csak 3 lepárlója van: a Glen Scotia, a Glengoyle és a Springbank. A Highlandhez hasonlóan Campbeltown is változatos, gazdag és whiskyjei igen érdekesen keverednek Islay sós és füstös karakterével, valamint az Alföldre jellemző édes egyszerűséggel. Vegyünk például a Springbank Hazelburn háromszor desztillált, gyümölcsös whiskyjét, és ugyanezen lepárló tömény és sós Longrow-ját. Ég és föld.

Amint ebből a rövid összefoglalóból is láthatod, a skót whiskyk olyan változatosak és összetettek, mint a kiterjedt európai borvidékek. A téma megértése sok-sok kutatást és főleg megtapasztalást igényel, hogy elmondhasd magadról, te értesz a scotch-hoz! Azért legyél bármilyen kezdő is, reméljük sikerült felkelteni az érdeklődésedet a skót nedük iránt!

Ha mazsoláznál kicsit a régió kínálatából, kattints skót whisky termékeinkre!

AKTUÁLIS SKÓT WHISKY KÍNÁLATUNK