Az Akashi Single Malt 5 éves Red Wine Cask egy whisky, amelyet az Eigashima - White Oak lepárló állít elő Japán déli részén, a Seto Beltenger partján. Mohó illata a barna cukor és a gyümölcsös sárga gyümölcsök aromáját fejezi ki. Ízben aztán egy intenzív aromás illat, amely karamell, tannin és enyhe kesernyés jegyekkel tárul fel. A befejezés őszinte és fás lesz.
Erre a korlátozott évjáratra a Ház Chef Blender gondosan kiválasztott néhány 4 és fél évig konyakhordóban érlelt single maltot, majd francia vörösboros hordókba tette át 10 hónapig. Az Akashi Single Malt 5 éves vörösboros hordó színtelen és hűtetlen palackozású, alkoholtartalma 50%.
A viszonylag ismeretlen White Oak lepárló mindazonáltal a japán whisky történetének része, mivel ez volt az első lepárló Japánban, amely 1888-ban kapott lepárlási engedélyt. A malátapárlatok megszakításos gyártása azonban csak 1919-ben kezdődött, és 1984-ben, egy teljesen új, whiskygyártással foglalkozó létesítményt létesítettek az eigashimai telephelyen.

Gyártó

A White Oak Distillery, más néven Eigashima Shuzo, az egyik legrégebbi szeszipari vállalat Japánban, amelyet 1888-ban alapítottak. Eredetileg sake és shochu (japán desztillált italok) gyártásával foglalkoztak, majd 1919-ben megszerezték az első hivatalos whiskygyártási engedélyt Japánban. A lepárló Akashi városában, a Hyogo prefektúrában található, a Seto belső tenger partján.