A Fuji lepárló a hegy lábánál létesült 1973-ban, Gotemba városban, 620m tengerszint feletti magasságban. A helyszínt a japán Kirin italcég és a skót Chivas Brothers szakemberei tudatosan választottak, számításba véve a skóthoz hasonló, magas páratartalmú, tiszta levegőt, alacsony éves középhőmérsékletet, és a kőzeteken átszűrődő kristálytiszta vizet. A whiskygyártáshoz használt vizet egy 100m mély kútból nyerik, ahová az olvadt hólé vízcseppei több, mint 50 év alatt jutnak el a hegy kőzetein keresztül. A Fuji lepárló jelenleg a legnagyobb a világon. Különlegessége, hogy malt és grain whisky-t is készít.
ÉRLELÉS: főként ex-Bourbon, amerikai fehér tölgy hordókat használnak ún. „racked warehouse”, tehát magas, bepolcozott raktár-rendszerben. HÁZASÍTÁS/BLENDING: a 4-féle whiskyből (1 malt + 3 grain) egyedi módon nem csak „single malt” és „single grain”, de „single blended” whisky, tehát egy lepárló whiskyjeinek házasítása is létrehozható.
MASTER BLENDER: Jota Tanaka, 35 éve dolgozik a lepárlóban, az egyik legelismertebb japán whisky-szakember, „Master Blender of the Year”-ré választották 2017-ben, és a whisky „Hall of Fame”-be („Hírességek Csarnoka”) is bekerült.
Összetétel:
21% „Malt”
12% „Heavy-grain”
67% „Medium & Light-grain”
Érlelés: ex-Bourbon amerikai fehér tölgy hordók
Kor: 7 év feletti érlelések
Ízvilág: Selymes, könnyed lágyság, mézes édesség, friss körte, őszibarack és sárgabarack illatával.

Gyártó

A Fuji Gotemba Distillery egy híres japán whisky lepárló, amely a Kirin Holdings tulajdonában van. A lepárló a Fuji-hegy lábánál, Gotemba városában található, Shizuoka prefektúrában, Japánban. Ez a lepárló a világ egyik legnagyobb whisky lepárlója, és különösen ismert a tiszta, hegyi forrásvizéről, amelyet a whisky készítéséhez használnak.

Főbb jellemzők:

Alapítás: A Fuji Gotemba Distillery-t 1973-ban alapították, és kezdetben a Kirin-Seagram közös vállalkozás részeként működött, mielőtt teljesen a Kirin irányítása alá került.
Elhelyezkedés: A lepárló 620 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el, ami hűvösebb klímát biztosít, így lassabb érlelési folyamatot eredményez, amely hozzájárul a whisky különleges ízvilágához.
Termékek: A Fuji Gotemba különböző típusú whiskyket gyárt, beleértve a single malt és a grain whiskyt is. A lepárló által kínált termékek között található a "Fuji" sorozat, amelynek tagjai a nemzetközi piacon is elismerést nyertek.
Tisztaság és vízforrás: A lepárló büszke arra, hogy a Fuji-hegy alatti tiszta forrásvizet használja, amely jelentősen hozzájárul a whisky minőségéhez és karakteréhez.

A Fuji Gotemba Distillery a whisky-rajongók körében nagyra becsült hely, és az ott készített whiskyket gyakran dicsérik a komplex, mégis kiegyensúlyozott ízük miatt.